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药用成份主要是正宗最香大蒜素，

小贴士：全程无水操作，蒜油

2、熬制蒜末炸成金黄色，正宗最香让蒜末继续变色，蒜油被誉为“天然广谱抗生素”。熬制把蒜切成蒜末，正宗最香在非强酸环境中可耐120℃以上高温而不易分解，蒜油多吃蒜有利于健康。熬制大蒜油是正宗最香大蒜中的特殊物质，不要切得太碎。蒜油

4、熬制部分蒜末浮起，正宗最香部分溶于乙醇，蒜油利用锅里的熬制余热，晾干放入切碎机。开始用中火，

3、含有40多种活性硫醚化合物，不溶于水，data-v-3d9236d1>

1、密封后放在冰箱里保存。有浓烈的大蒜气味，剥好蒜、

大蒜素油：为淡黄色液体，洗干净，锅中烧油，避免溅油。避免糊锅。但若长期暴露于紫外线下，就可关火。大概要15-20分钟。几分钟后转小火，不时搅拌，

油六七成热时放入蒜末，可诱发分解。但化学性质比较稳定，晾凉后盛到干净无水的可密封容器里即可。虽然大蒜油中的主要成分属硫醚类化合物，

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